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茶道で愛される抹茶。その歴史、原料である碾茶（てんちゃ）の栽培方法、栄養価まで深掘り！覆下栽培で育まれた抹茶の奥深い味わいと、健康効果もご紹介します。抹茶好きも、初めての方も必見です。
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美味しい緑茶ができるまでを四季を通じた美しい茶園の取り組みとともにご紹介します。茶葉が育つ過程や翌年に向けての準備までの工程を丁寧に解説。
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お茶は、私たちが日常的に飲む飲み物ですが、実は昔は薬として飲まれていました。お茶が薬として重宝された理由や、歴史の中でどのように飲み物が変化していったのかを解説します。
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抹茶を点てるのは難しい？いえいえ、コツさえ掴めば自宅でも本格的な抹茶が楽しめます。初心者さんでも簡単にできる抹茶の点て方を紹介します。
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古くなったお茶っぱ、どうしていますか？実は簡単にほうじ茶にリメイクできるんです！捨てちゃう前に試したい、簡単でおいしい3つの方法を公開。
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プロが教える本格的な冷茶の淹れ方。水出し、氷出しなど、様々な淹れ方を徹底解説。茶葉の種類や淹れ方の違いによる風味の変化もご紹介します。
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