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近世から近代における日本茶

17世紀中ごろから18世紀、日本では江戸時代にあたる時期に、日本茶は3人の茶人により大きな転換期を迎えました。本記事ではその3名の人物に注目して日本茶の歴史を振り返ります。

ホットプレートを使えば、自宅で簡単にお茶作りが可能です！発酵を止める殺青からも見込みの方法まで、初心者さんにもわかりやすく解説します。お茶の木をベランダ栽培して、摘みたての茶葉からオリジナルのお茶を作ってみませんか？

お茶の種類はなぜこんなにたくさんあるの？その秘密は発酵にあります。緑茶から紅茶まで、様々な種類のお茶が、茶葉の発酵の度合いによって生まれます。この記事では、発酵の過程で何が起こり、どんな味が生まれるのかを分かりやすく解説します。

初心者さんでも大丈夫！美味しい普通煎茶の淹れ方を5つのステップで解説。お湯の温度や茶葉の量など、絶対NG！重要なポイントを4つに絞ってわかりやすくご紹介します。

深蒸し煎茶と普通煎茶、あなたはどっち派？蒸し時間の違いで味わいが変わるって知っていましたか？それぞれの特徴や深蒸し煎茶が生まれた背景などについてもご紹介します。

煎茶って何？緑茶と何が違うの？そんな疑問をお持ちではないですか？本記事では、煎茶と緑茶の違い、煎茶の特徴や製法などについて詳しく解説します。

海苔の色は、種類や品質を表す重要な要素です。この記事では、海苔の色がなぜ異なるのか、美味しい海苔の色とは何かについて詳しく解説します。海苔選びに迷ったら、ぜひ参考にしてください。

ほうじ茶の香ばしい香りが口いっぱいに広がる、手作りスコーンのレシピです。

ほうじ茶の香ばしい香りが口いっぱいに広がる、手作りほうじ茶パウンドケーキのレシピです。初心者さんでも簡単に作れるように、材料や手順を写真付きで詳しく解説いたします。

ほうじ茶の香ばしさがたまらない、濃厚なほうじ茶ナッツの簡単レシピです。材料を混ぜてフライパンで絡めるだけ！ポリポリとした食感がやみつきになる、手作りおやつにぴったりです。

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