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荒茶って何？茶葉本来の味を楽しもう！

荒茶は、私たちが普段飲んでいるお茶の「素」となるお茶です。茶産地以外ではなかなか飲む機会のないお茶ですが、今回は、そんな荒茶の魅力や、煎茶との違いについてご紹介します。

おいしいお茶の秘密！チャノキの理想的な生育環境

おいしいお茶を育てるには、チャノキの生育環境が重要です。平均気温や降水量、日当たりや水はけなど、チャノキが元気に育つための条件を解説いたします。

おいしさを保つ　海苔の上手な保存方法

海苔を購入した後の正しい保存方法をご存知ですか？最初は美味しかったはずの海苔も、保存方法を誤ると、風味が落ちてしまいます。今回は意外と見落としがちな海苔の保存方法・保管場所・適温などを解説します。

百貨店の味を自宅で！人気ご自宅用商品のご紹介

ギフトや贈答品の印象が強い山本山ですが、百貨店の味をご家庭で楽しめる！ということでご自宅用にご購入くださる方も非常に多くいらっしゃいます。今回は、自宅にいながら、一流の味を楽しもう！人気のご自宅商品をご紹介します。

気になる！東西おにぎり海苔事情

おにぎり一つとっても、地域によって海苔の選び方が違うって知っていましたか？ 東日本では焼き海苔、西日本では味付け海苔が主流など、地域ごとの食文化の違いが面白い！ 今回は、おにぎり海苔の地域差をご紹介いたします。

山本山がご提案　海苔の美味しい保存の仕方

缶を開けるとふんわり漂う磯の香り。海苔の醍醐味はやはりこの香ばしさ。そして「パリッ」とした食感ではないでしょうか。  できるならいるまでの開けたての美味しさを保ちたい。 そこで山本山がご提案。海苔のおすすめの保存方法をお知らせいたします。

煎茶の意外な事実！実はほとんどがブレンドされている？

煎茶はすべて単一品種のお茶だと思っていませんか？実は、多くの煎茶が複数の茶葉をブレンドして作られています。この記事では、煎茶をブレンドする理由や山本山おすすめのブレンド茶をご紹介します。

知ってた？お茶を盛り上げる日本の法律

あまり知られていませんが、日本には、お茶の振興を目的とした法律が存在します。この記事では、その法律の内容や地域の特色ある条例について、またそれら日本の法律がどのようにお茶文化を支えているのかを解説します。

チャとテ、なぜ違う？お茶の呼び名の秘密

チャとテ、お茶の呼び方はなぜ違うの？世界各地に広まったお茶の呼び名の由来を徹底解説。中国から世界へ、お茶がどのように伝わっていったのか、その歴史と文化的な背景もあわせてご紹介します。

〇〇したい時に飲むお茶！目的・シーン別おすすめのお茶をご紹介

〇〇したい時に飲むお茶とは？お茶は、種類によって含まれる成分や味わいが異なるため、飲むタイミングによって、よりその効果を引き出すことができます。集中力を高めたい、リラックスしたいなど、TPO／目的別におすすめのお茶をご紹介します。