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海苔が最もおいしい旬の時期　「初海苔」とは

一年中目にする海苔ですが、実は旬の時期というものがあります。今回は、海苔が最もおいしい旬の時期と、初海苔の選び方や楽しみ方についてご紹介します。

海苔のグレードと格付け検査

普段私たちが食べている海苔に、様々なグレード（等級）があるのはご存知ですか？ 今回は、海苔のグレードと格付け検査についてご紹介します。

海苔は産地によって味が異なる

海苔は産地によって味が違います。こちらの記事では、有明や瀬戸内など産地ごとの海苔の特徴や、海苔の味に影響を与える要素についてご紹介します。

おにぎりの海苔、パリパリとしなしな、どっち派？

おにぎりの定番、海苔。パリパリと食べたい派、しっとり感が好きな派、あなたはどちらですか？