作り方

1. 白玉粉にほうじ茶を半分程(50ml～70ml) 入れよく練る。

2. 残りのほうじ茶を少量づつ入れ耳たぶくらいの固さにする。

3. 2の固まりを2～3cm 径くらいの棒状に伸ばし2cmくらいの筒状に切り分ける。

4. 丸め真ん中を少し窪ませる。

5. 沸騰した湯に丸めた白玉を入れて茹で、浮き上がって少ししたら取り出し氷水に入れる。

6. ほうじ茶パウダーと粉糖を混ぜ合わせたものを用意し、ふきんで水気を取った5を転がして全体にまぶす。

7. 器に盛って余った粉糖を食べる直前に上からかけて完成。