作り方

1. ほうじ茶パウダーを作る。小鍋かフライパンで強火で茶葉を1～2分炒り、グラインダーなどで5～7分かけて粉末にする。

2. 溶かしたバターを入れ再びよく混ぜる( このまま一晩冷蔵庫で寝かせるとなお良い)。

3. 弱火に熱したフライパンに、上記のクレープ種をお玉で適量すくい、円を描く様に流し入れ薄く伸ばし一度裏返す。

4. 丸め真ん中を少し窪ませる。

5. 焼いたクレープはシガー状にくるくると巻いて器に盛る。

6. ほうじ茶パウダーと粉糖を混ぜ合わせたものを用意し、ふきんで水気を取った5を転がして全体にまぶす。

7. タレの材料（B） を小鍋で熱し、コーンスターチの量で固さを調整する。

8. 器に盛ったクレープにタレをかけ完成。