古くなったお茶を無駄にしない！エコで簡単なほうじ茶の作り方

はじめに

古くなったお茶、捨てていませんか？

実は、風味は落ちてしまったけれど、まだ十分に使えるんです！ 炒るだけで、香ばしい香りが広がる、手作りほうじ茶に変身！

今回は、ご自宅にある道具を使って、簡単にほうじ茶を作れる3つの方法をご紹介します。

煎茶で簡単にほうじ茶を作る３つの方法

1. フライパンを使ったレシピ

【材料と道具】

• 古くなった緑茶の葉：30g
• フライパン
• クッキングシート

【作り方】

1. 熱する前のフライパンにクッキングシートを敷き、煎茶を平らになるように広げる。
2. フライパンを弱火で熱し、木べらで混ぜながら全体を茶色くなるまで煎る。
3. 香りが立ってきたら、強火に変更してお気に入りの焙煎具合まで炒る。
4. 煎った茶葉をバットに移して冷ます。
5. 冷めたら、密閉容器に入れて保存する。

【ポイント】

• 焦げ付かないように、最初は弱火でじっくりと煎りましょう。仕上げの段階で強火に変更します。
• 煎りすぎると苦味が出るほか焦げてしまうので、必ず様子を見ながら調整してください。
• 加熱の具合で香ばしさが変わるので加減しましょう。
• 焦げ付かないように、弱火でじっくり炒ることが大切です。
• 香ばしい香りがしたら、火を止めて冷ましましょう。

2. 電子レンジを使ったレシピ

【材料と道具】

• 古くなった緑茶の葉：30g
• 電子レンジ
• 耐熱皿

【作り方】

1. 茶葉を耐熱レンジ皿に薄く広げる
2. 電子レンジで45秒を2-3回加熱します。
3. 様子を見て加熱が足らなそうであれば、再度45秒の短い秒数で加熱

【ポイント】

• 上記の加熱時間は電子レンジが600Wの際の目安です。機器によって秒数は調節してください。
• １分以上連続で加熱すると焦げ付いてしまう可能性があるので、避けましょう。

3. オーブンを使ったレシピ

【材料と道具】

• 古くなった緑茶の葉：50-100g
• ホイル天板
• オーブン

【作り方】

1. オーブンの天板にアルミオイルを引き、その上に緑茶の葉を広げる。
2. オーブン150度から160度に設定し、5分ずつ加熱
3. 3分おきにヘラなどでかきまわして火の当たりを均一にならす。これを何度か（5.6回位～）繰り返す
4. 香ばしい香りと、茶色く色づいてきたら、取り出して冷ます。
5. 冷めたら、密閉容器に入れて保存する。

【ポイント】

• 天板の上に平たく乗せることで、均一に火が入ります。
• １回の加熱は５分程度に収め、数回に分けて加熱を行ってください。
• オーブンの機種によって焼き時間は異なるので、様子を見ながら調整しましょう。 

まとめ

いかがでしたか。今回ご紹介したいずれの方法でも、簡単にご自宅でほうじ茶を作ることができます。

部屋中に広がるほうじちゃの香ばしい香りは、かぐだけでもなんだか気持ちがほっとするような、癒し効果を得ることができると思います。

もしご自宅に古い煎茶があれば、ぜひほうじ茶作りに挑戦して、素敵なリラックスタイムをお過ごしください。