#03
ルース・ベイダー・ギンズバーグさんに贈りたい
<越後家多齢堂>のカステイラ×「宇治天下一」
贈り物には、相手のことを想いながら、好みや用途、ちょっとしたサプライズを想像しながら選ぶ楽しさがある。たとえばお茶。贈答品の定番に菓子や小物などのプラスαを添えるだけで、あなただけの特別なギフトに。フードスタイリストの西﨑弥沙さんが、歴史上のあの人や、尊敬するあの人物への贈りものを時空を超えて勝手にプレゼンテーション。贈りものとしてのお茶の新たな魅力のご提案として、ギフト選びのヒントにいかがでしょうか。
アメリカ合衆国の弁護士であり法学者。1993年から2020年に死去するまでアメリカ合衆国最高裁判所判事を務める。文化、法律、フェミニズムの先駆者として活躍し、在任中はリベラル派判事の代表的存在としてアメリカで大きな影響力を持ちました。
辛辣な発言の印象が強い彼女だが、その語り口は常に丁寧。私生活ではモダニズム美術を好み、部屋の装飾は質素さと祖母らしい安らぎが融合していたといいます。
その生涯をかけて、自由、平等を主張し続けたギンズバーグさん。彼女のピュアな精神性を尊重して、まじりっ気なしのクリアな味わいのお茶とお菓子を贈りたい。
そこで西﨑さんが提案するのは、カステイラ。室町時代にポルトガルから伝来し日本で独自の発展を遂げたこの生菓子は、和洋の区別なく万人に愛されるお菓子です。
「国籍も、宗教も、ジェンダーも関係なくみんながフラットに幸せになれるお菓子は、まさにギンズバーグさんの思想に相応しい贈り物だと思います」
京都で唯一の専門店<越後家多齢堂>のカステイラは、卵・砂糖・小麦粉・水あめ・ラム酒のみで作られていて、添加物は一切不使用。昔ながらの手作りで毎日丹精込めて焼きあげています。
「一番美味しい状態で召し上がっていただきたい」と、切らずに提供されるカステイラは、しっとりふかふか。ぜひ、食べる直前に切り分けていただきたい。
一切の雑味がなく程よく軽やかな甘さで、頬張った瞬間、思わず笑顔がこぼれます。
「素材そのものの美味しさ」を真摯に味わえるピュアな甘みを引き立ててくれるのは、山本山の「宇治天下一」。香り高くまろやかな味わいの宇治煎茶は、濃厚な旨みを醸しつつ後味はすっきりクリア。清流のごとき爽やかさで、カステイラの優しい甘みを際立たせてくれます。
「誰かの幸せのために生涯をかけて動き続けたギンズバーグさんは、きっとすべての人々の笑顔を想っていたと思います。カステラは特別なお菓子ではないかもしれませんが、誰もが笑顔になれるような優しい味わいに満ちています。これほどまでに素材に誠実に向き合った<越後家多齢堂>のカステイラは、一口食べればそのピュアさが伝わってきます。きっと彼女も、笑顔で頬張ってくれると思います」
紙箱入カステイラ（12cm×22cm）2.800円／越後家多齢堂／問い合わせ
https://echigoya-kasutera.com
今月選んだお茶は…
「宇治天下一」
伝統の宇治茶を追求した、香り高くまろやかな味わいの宇治煎茶。 山本山がこだわった、まろやかで濃厚な味わいです。
※数量限定のため、無くなり次第終了
