記事: 口の中でとろける…♡ 抹茶生チョコレートの作り方

2025年3月11日レシピ

口の中でとろける…♡ 抹茶生チョコレートの作り方

抹茶生チョコレートの作り方

抹茶のほろ苦さとホワイトチョコレートの甘さが絶妙にマッチした、本格抹茶生チョコレートのレシピをご紹介します。

まるでお店で買ったような、なめらかでとろける口どけは、まさに至福の味わい。

大切な人へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美にもおすすめです。

抹茶

6g

生クリーム

50ml（乳脂肪分35～40%）

無塩バター

15g

ホワイトチョコレート

125g

はちみつ

5g

（お好みで）ブランデー

少量

作り方

1. ホワイトチョコレートを細かく刻み、バターは常温に戻して柔らかくしておきます。

2. 小鍋に生クリームとはちみつを入れ、弱火で温めます。沸騰直前で火を止めます。

3. 温めた生クリームに刻んだホワイトチョコレートとバターを加え、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせます。

4. 抹茶を茶こしでふるい入れ、滑らかになるまで丁寧に混ぜ合わせます。お好みでブランデーを少量加えてもOK。

5. バットにワックスペーパーを敷き、チョコレートを流し入れます。表面をゴムベラで平らにならし、冷蔵庫で4～5時間冷やし固めます。

6 冷やし固まったら、包丁で好みの大きさにカットします。仕上げに茶こしで抹茶をふりかければ完成です。

¥2,160

宇治の上質な碾茶（てんちゃ）を厳選し、石臼で碾き上げたうまみの多い抹茶です。新鮮で泡立ちが良く、明るいみどり色の水色が特長です。上品でまろやかな味わいと自然な甘みが楽しめます。
（こちらの商品は濃茶になります）

¥864

程よい渋みが楽しめるバランスのよい抹茶です。抹茶の入門品として、また薄茶の定番品としておすすめです。
（こちらの商品は薄茶になります）

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